Millésimes
2014
MILLÉSIME 2014
Si l’hiver fut assez doux et sec, les grosses chaleurs de printemps ont favorisé à la fois le débourrement et la floraison.
Dès le printemps on pouvait s’attendre à un millésime assez précoce. Vers la fin du mois de juin, certaines parcelles ont pu souffrir d’un déficit hydrique ce qui a diminué l’avance constatée dans les vignes. L’été fut majoritairement frais, particulièrement le mois d’août.
Mais en septembre, l’humidité et les températures clémentes ont largement favorisé le développement de la drosophile Suzukii, petit moucheron amateur de fruits. Celui-ci s’est attaqué principalement aux cépages rouges : Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat et dans une moindre mesure au Pinot Gris.
Température Moyenne (en °C) : 12.30°C
Cumul pluie sur l’année (en mm) : 739.60 mm
LES VENDANGES
Pour les vignerons Willm, ces vendanges ont nécessité toute leur attention. Pour éviter les dégâts causés par la drosophile Suzukii il a fallu effectuer des tris très sévères dans les parcelles puis des clarifications des moûts, rapides et serrées, pour ensuite lancer rapidement les fermentations.
Les dates de vendanges 2014 ont été définies comme suit :
- L’AOC Crémant d’Alsace, le 3 septembre.
- L’AOC Alsace, le 15 septembre.
- Les AOC Alsace Grands Crus, le 15 septembre (sauf exceptions demandées par certaines Gestions Locales).
- Pour les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles, le 30 septembre.