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Les Vins de Réserve
Expression classique des vins d'Alsace où l'on retrouve la fraîcheur et le fruit de chaque cépage : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir. (750ml et 375ml)
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Gentil
Le nom Gentil, surtout utilisé au début du XXe siècle, indique un vin d'assemblage supérieur qui doit contenir au moins 50% de cépages nobles d'Alsace (Riesling, Pinot Gris, Muscat ou Gewurztraminer).
En général nous composons notre cuvée de la manière suivante : le Riesling est recherché pour sa finesse et sa vivacité, le Pinot Gris pour sa structure et le Muscat pour son apport aromatique et sa fraîcheur. Nous privilégions les cépages nobles entre 80 à 90% et complétons l'assemblage par le Pinot Blanc qui apporte fruité et souplesse.
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Pinot Gris - Riesling
Depuis 1929, nous assemblons des vins d'Alsace à partir de cépages nobles. Cette nouvelle cuvée à base de PINOT GRIS et de RIESLING vous surprendra à l'apéritif ou au cours d'un repas. Ce vin sec et aromatique est réellement raffraîchissant et accompagnera notamment tous vos plats de poissons.
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Sylvaner
Le Sylvaner est un cépage blanc à faible maturité offrant un vin frais, léger avec un fruité discret. Il exprime souvent des notes de fleurs blanches. Il est agréable et désaltérant et sait se montrer d'une belle vivacité.
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Pinot Blanc
Le Pinot Blanc est un cépage blanc, qui à belle maturité, prend souvent des aspects dorés. C'est un vin tendre, délicat, alliant fraîcheur et souplesse. Il représente un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.
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Riesling
Le Riesling est le cépage roi en Alsace, blanc, cristallin, sec, racé, fruité. Il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances minérales et florales qui en font un excellent vin de garde. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, c'est un vin de gastronomie par excellence.
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Muscat
Ce vin est issu d'un mélange de Muscat d'Alsace (cépage blanc) et de Muscat Ottonel (cépage rose à chair blanche). Le Muscat est très aromatique, il exprime la saveur de fruits et de raisins frais. Il se distingue des muscats doux du Midi par son caractère sec.
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Pinot Gris
Comme son nom l'indique le Pinot Gris est un cépage Gris à chair blanche. C'est un cépage qui donne des vins charpentés, ronds et longs en bouche. Il présente des arômes fumés et développe une opulence et une saveur très caractéristiques.
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Gewurztraminer
Le Gewurztraminer est un cépage rose à chair blanche. Il donne des vins corsés et exubérants, puissants et moelleux. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits de la passion, fruits exotiques (ananas, litchi), de fleurs (pétales de rose), d'épices (poivre, cannelle).
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Pinot Noir
Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé avec un goût typique qui évoque la cerise. Il peut souvent développer des arômes de fruits des bois, mûre, groseille.
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Willm Rosé d'Alsace
Le Rosé d'Alsace Willm est un vin fruité et léger à base de Pinot Noir (100%). Aux notes de groseilles et de fraises, il se boit frappé. Recommandez pour l'été.
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